Chia sẻ bí quyết làm soup ngon miệng, hấp dẫn: Đảm bảo ai cũng mê, từ người lớn đến trẻ nhỏ!
Thông thường, khi nhắc đến gấc, chúng ta thường chỉ nghĩ đến xôi gấc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn làm soup gấc hải sản thơm ngon và đẹp mắt, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.
Nguyên liệu:
- 1 con cua biển, 200gr tôm sú
- 1 quả trứng, 1 bắp Mỹ, 1 củ gừng
- 4 muỗng canh hành tím băm
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách nấu:
1. Sơ chế gấc: Nạo ruột gấc, bỏ hạt, cho vào tô với 1 muỗng canh rượu trắng và dầm nhuyễn.
2. Sơ chế hải sản: Rửa sạch cua, luộc chín với vài lát gừng để hết mùi tanh. Lọc lấy thịt cua và giữ nước luộc. Làm tương tự với tôm.
3. Xào nguyên liệu: Phi thơm 2 muỗng canh hành tím băm trong chảo.
Cho thịt cua vào xào 30 giây, sau đó thêm thịt gấc, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, tiêu, và 1/2 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều rồi đổ ra bát. Tiếp tục xào thịt tôm đến khi săn lại, thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi xào chín. Phi thơm 2 muỗng canh hành tím trong nồi, cho thịt cua và tôm đã xào cùng 2 lít nước luộc vào nồi, đậy vung chờ sôi. Trộn 4 muỗng canh bột năng với 4 muỗng canh nước, khi nước dùng sôi, đổ từ từ vào nồi và khuấy đều. Đập 1 quả trứng gà vào nồi, khuấy cho tan, đậy vung chờ sôi lại rồi tắt bếp. Đổ soup ra bát, thêm tiêu nếu thích và thưởng thức. Món soup gấc hải sản có màu đỏ rực, thơm ngon từ cua và tôm, chắc chắn sẽ làm hài lòng các bạn.
Bí quyết chọn cua tươi ngon:
1. Bóp nhẹ vào mai và yếm cua; nếu cứng, cua chắc thịt, nếu mềm, cua ít thịt.
2. Bóp nhẹ vào đùi cua; nếu cua giãy giụa, đó là cua khỏe và thịt ngon.
3. Kiểm tra màu da khuỷu càng cua; màu hồng đỏ hoặc hồng sậm cho thấy cua nhiều thịt.
Source: https://afamily.vn/mach-chi-em-cach-lam-mon-soup-thom-ngon-la-mieng-dam-bao-tu-nguoi-lon-den-tre-con-deu-me-tit-2021022316373271.chn